Wild als Lebensmittel, Daten und Fakten

Alle Welt spricht von Bio, von artgerechter Tierhaltung, von kurzen Transportwegen und so weiter und so weiter.

Mehr Bio und artgerechter als Wild kann ein Lebensmittel nicht erzeugt werden.

Niemand will wirklich wissen, wie das leckere Schnitzel in die Auslage der Fleischtheke gelangt ist. Um so schneller ist man dabei, der Jagd etwas Archaische, gar Grausames zu unterstellen, weil Tiere getötet werden.

Ich will an dieser Stelle nicht den Weg des Mastschweines beschreiben sondern lediglich einmal kruz dartun, wie sich die Gewinnung des Lebensmittels Wild tatsächlich abspielt.

Wild als Lebensmittel, Daten und Fakten
Wild als Lebensmittel, Rezepte und Vorschläge
Wild als Lebensmittel, Bezugsmöglichkeiten